Yoğurt bakterileri etil alkol fermantasyonu yapar mı? Yoğurt: Sütten elde edilen fermente bir besindir. Yoğurt üretiminde laktik asit fermantasyonu yer alsa da yoğurt kültürünü enfekte eden diğer laktik asit bakterileri sütü heterofermentatif bir şekilde fermente ederek süt şekerinden laktik asitle birlikte etanol ve karbondioksit üretir. Yoğurt üretimi hangi fermantasyon? Yoğurt ekşi bir lor peyniridir. Laktik asit fermantasyonu gerçekleşir. Yoğurt bakterisi hangi solunumu yapar? Bazı bakteriler (yoğurt bakterileri) omurgalıların çizgili kas hücrelerinde laktik asit fermantasyonu gerçekleştirir. Çizgili kas hücreleri normalde aerobik solunum gerçekleştirir. Ancak oksijen eksikliği olduğunda laktik asit fermantasyonu meydana gelir. Bakterilerin fermantasyon nedir? Fermantasyon süreci, fermantasyon veya mayalanma olarak…
Yorum Bırak